大部分研究认为,牛奶和前列腺癌风险无关

在阅读这篇文章之前,想先问你一个小问题:
上面这些你纠结的问题,在这篇文章里都能找到答案。
今天,我们就来一一破解你关于牛奶的困惑。

尽管是公认的健康饮品,但网上还是有很多关于牛奶的负面消息,比如导致乳腺癌、让人缺钙等。有些说法还号称有研究支持,让人不敢喝牛奶。下面5个传言,你可能都听说过吧?

虽然豆浆常常被称为“平民的牛奶”,但两者一个来源于植物,一个来源于动物,营养成分并不完全一样。
比如,豆浆的钙含量只有牛奶的1/20[1],吸收利用率也不如牛奶。
豆浆和牛奶搭配才更健康哦~

提醒你注意一个事实:刚出生时,无论欧洲人、美洲人还是中国人,大家喝的都是母乳。
区别在于,多数欧美人养成了终生喝奶的习惯,所以乳糖酶在一生中没有出现断层。
而多数中国人在断奶后,牛奶喝得少,造成体内的乳糖酶活性退化,逐步出现乳糖不耐受。
近几十年来,中国人喝奶的量逐步增加了,体内的乳糖酶一直保持较高的活性,对牛奶也开始慢慢适应了。

 文学

2018年,美国“酸碱体质论”的创始人在法庭上承认,这个理论是一场彻头彻尾的骗局[2]。
事实上,不管你吃什么、喝什么,都很难改变身体里的酸碱度[3]。喝牛奶也不会使血液变酸,更不会导致钙流失。
相反,牛奶是优质钙源,含有维生素D、乳糖、氨基酸等促进钙吸收的因子。喝牛奶能促进成人骨密度增加,也有助儿童长高[4]。

而且,人体每天也会产生一定量的雌激素。以8岁女孩为例,每天喝300克牛奶所摄入的雌激素,只占体内雌激素分泌量的2.25%左右,微乎其微[5-7]。

 

关于女性:
1.研究显示,全脂奶和乳腺癌的发病风险无关;
2.适当多喝低脂奶、多吃低脂奶制品,乳腺癌的发生风险反而下降[4]。
关于男性:
大部分研究认为,牛奶和前列腺癌风险无关。
少部分研究显示,牛奶对前列腺癌可能有微弱的促进作用,但前提是,每天要喝大约400克牛奶。
中国营养学会建议,成年人每天最好喝300克牛奶(或等量的乳制品)。目前的所有研究都认为,每天300克这个量,不会带来任何致癌风险[3]。

好啦,现在你对牛奶放心啦,但面对货架上各种各样的牛奶,是不是又开始纠结选哪种了?
别急,下面4个疑惑马上为你解开。

一般而言,全脂奶的脂肪含量为3%~4%,低脂奶约为1%~2%,脱脂奶约为0.5%以下。
脱脂奶的优势在于热量较低,只有全脂奶的一半左右[1]。
但是,全脂奶在促进健康方面似乎更有优势,比如预防肥胖、高血压,保护心血管等[8-9]。
我们建议,超重、肥胖人群,首选脱脂奶或低脂奶。
如果你不需要控制体重,也习惯了每天只喝一杯牛奶(300克左右),那就推荐喝全脂奶。
如果你特别爱喝奶,每天要喝500克以上,可以考虑将一部分换成脱脂或低脂奶。

常温奶的灭菌温度高,无需冷藏,保质期长达数月;
低温奶的杀菌温度相对较低,需低温冷藏,保质期为2~14天[10]。
如果你有冰箱能随时存放,可以选择低温奶。
如果没有冷藏条件或者携带外出,建议首选常温奶。
另外提醒一点,没必要担心常温奶的防腐剂问题。因为我国的相关标准规定[11],纯牛奶中不允许添加任何食品添加剂。

牛奶中的很多营养物质都对光敏感,比如维生素B2、原卟啉等[12]。灯光会让它们发生氧化分解,造成营养损失,还可能加速变质。
别再被所谓“看得到的真实”“回归鲜奶本来的味道”等字眼忽悠了。

恭喜你,终于学会买牛奶了,但喝奶有哪些注意事项?
先来看看你有没有下面4个疑问。

不建议你用奶锅煮,因为不好控制火候,容易糊锅。而且,牛奶里一些怕热的营养素也会被“煮死”。
最简单的办法,是直接带包装放到热水里,等水温降到合适的温度,牛奶也就温热了。

如果你以前空腹喝牛奶后,没有任何不舒服的感觉,那就是乳糖消化能力正常,以后也可以空腹喝。
如果一喝奶就出现腹胀、腹泻,那可能是乳糖不耐受,以后也就不建议空腹喝了。建议先吃点面包或饼干等富含淀粉的主食,再少量多次喝奶。

牛奶和水果制作成各种甜品,本来就是常规操作啊。香蕉奶昔、巧克力牛奶、甜牛奶等,都很常见啊!这足以说明,这些食物和牛奶并不“相克”。
从营养角度来说,牛奶和水果还是好搭档。前者富含优质蛋白质、钙和维生素A等[1],后者一般富含钾、维生素C、膳食纤维等,堪称绝配。

失眠的原因有很多,期待喝牛奶就能让自己睡个好觉,很不现实。
血清素和睡眠的关系,有人说它能助眠,还有人说它能导致失眠,目前的研究结论并不统一[13]。
晚上喝牛奶只有1个好处,那就是牛奶的饱腹感比较强,一小杯奶就能抚慰你“嗷嗷”喊饿的胃。
牛奶很适合当夜宵,但也要控制量。喝多了,晚上总是起夜撒尿,反倒影响睡眠。
关于喝牛奶这件事,你如果还有其他疑问,可以戳视频观看专家解答��
这次,你的疑问都解决了吧?
好啦,放心地享用牛奶吧!
别忘了分享到朋友圈和家族群哦~

原创文章,作者:宇,如若转载,请注明出处:http://www.qiuxieku.com/9000.html